ФотоСкрапСмешение.Рождество.Дом.1этап

Привет-привет!
А у вас пахнет на весь дом ароматом Рождества и пряностями? У меня ДА! Мои мужчины сегодня не обделяют меня вниманием и постоянно топчутся у меня под ногами на кухне,потому что я открыла сезон рождественских пряников). С одной стороны это неплохо,так как они с удовольствием моют за мной посуду,перед этим ,конечно, доедая оставшуюся глазурь. Суют свои пальчики во все жидкости со словами "Надо же попробовать!".
А с другой стороны меня немного напрягают пропавшие орешки или недостаток крема)
Во всей этой суете виноваты девочки и Аня,организовавшие ФотоСкрапСмешение под девизом "К празднику готовы!" Я каждый год мечтаю заранее подготовится к празднику,но все оканчивается как обычно-беготней и толкучкой в последние дни. Программирую себя на то,чтобы не сойти с дистанции!
Но в чем я себе верна,так это в выпечке рождественских пряников. Их ждут все родственники,тут уже мне выкрутиться)  Сегодня вот и попробовала сделать первую партию,пекутся же они только раз в год,вдруг навык пропадает. Рецепт самый любимый,много пробовала разных,это самый-самый....

Идет к нам год петуха,вот попробовала сделать. Хоть я не сильно большой приверженец гороскопов,петушков люблю. А пока делала решила,что еще и леденцов на палочке сварю,надо у мамы формочку взять. Детские воспоминания нахлынули...вкуснее петушков на палочке из детства ничего нет. Мама из делала с добавлением сиропа из варенья,получались разные вкусы...
Теперь рецент. Это старинный эстонский рецепт,хранятся эти пряники очень долго.
75гр+ 200гр сахара
125мл воды горячей воды
125 гр сливочного масла
2 яичных желтка (белки оставляю для глазури)
75 гр сметаны
1.5 ч.л разрыхлителя
500 гр муки
апельсин
Специи:
пол чайной ложки корицы,душистого перца,имбиря, кардамона
1ч.л гвоздики
Поехали
75 гр сахара высыпаем в толстостенную посуду и варим карамель до золотистого цвета.
Потом тоненькой струйкой вливаем горячую воду,постоянно помешивая. Когда масса станет однородной,то есть карамель растворится,добавляем 200 гр сахара. Варим минут 5,получаем сироп.Снимаем с огня и всыпаем специи,масло,сметану,цедру апельсина. Остужаем.Добавляем взбитые желтки и муку,смешанную с разрыхлителем. Все перемешиваем и оправляем в холодильник на сутки,чтобы специи раскрылись. Тесто станет намного плотнее,если плохо раскатывается,то добавляем муку,то есть содержание муки лучше проверять на этом этапе,если пересыплете,то будут жесткие. Все,тесто готово,раскатываем и вырезаем фигурки. Пекутся при температуре 180 очень быстро,минут 10,в зависимости от толщины теста.
Глазурь
1 белок+ столовая ложка лимонного сока быстро перемешиватся,подсыпая сахарную пудру до нужно консистенции ( у меня на глаз),мешать нужно достаточно долго.
Будут вопросы ,спрашивайте в комментариях,с удовольствием отвечу.
Ну а теперь пакуем!
Я очень люблю домики...Они должны быть у всех- у петушков,человечков,даже у елочек,там же тепло и вкусно пахнет! А еще люблю гофрокартон...за доступность,за фактуру и за то,что из него можно сделать домик) Так появились мои коробочки. Их можно сделать очень-очень быстро(это я тоже люблю)

Основа для коробочки вырезается цельной,только торцы обклеиваются бумагой,они и держат форму

Во все окошки вставлен пластик

Теперь покажу по одной

Это домик для больших петушков

 А этот домик для маленьких

Домик для елки

Человечковый домик

Я все эти коробочки сделала за пару часов! А если убрать время на обдумывание-прикладывание,то можно уложится и за час). Потом добавлю поздравительные тэги с именами.

Спасибо девочкам за волшебство!

Всем-всем приятной подготовки!
Пока-пока.